پنج دستور غذای خوشمزه با میگو

از اسکمپی میگوی کلاسیک گرفته تا تاکوی میگوی تند، این دستور العمل ها مطمئناً خانواده و دوستان شما را تحت تاثیر قرار می دهند.

1. اسکمپی میگو:

مواد تشکیل دهنده:

- 400 گرم میگوی بزرگ، پوست کنده و رگه شده

- ¼ فنجان روغن زیتون

- 4 حبه سیر خرد شده

- ¼ فنجان شراب سفید

- ½ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز

- ¼ فنجان جعفری تازه، خرد شده

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- 400 گرم لینگوین

 

دستورالعمل:

1. لینگوین را طبق دستورالعمل بسته بپزید.
2. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
3. میگو را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا صورتی شود، حدود 2-3 دقیقه در هر طرف.
4. شراب سفید، فلفل قرمز، نمک و فلفل را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید.
5. لینگوین پخته شده را با مخلوط میگو بریزید و روی آن را با جعفری قبل از سرو بریزید

1. تاکو میگو:

مواد تشکیل دهنده:

- 450 گرم میگوی بزرگ، پوست کنده و رگه شده

- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 1 قاشق چایخوری زیره

- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

- ½ قاشق چایخوری پودر سیر

- ½ قاشق چایخوری پودر پیاز

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- 8 عدد تورتیلا ذرت کوچک

- روکش ها: آووکادو، سالسا، گشنیز، لیمو ترش

 

دستورالعمل:

1. در یک کاسه روغن زیتون، زیره، پودر چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. میگو را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
2. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگو را بپزید تا صورتی و پخته شود، حدود 2 تا 3 دقیقه در هر طرف.
3. تورتیلاهای ذرت را در یک تابه جداگانه گرم کنید.
4. تورتیلاها را با میگو و رویه های دلخواه پر کنید. با قاچ های آهک در کناره سرو کنید.

 

3. برنج سرخ شده میگو:

مواد تشکیل دهنده:

- 450 گرم میگوی بزرگ، پوست کنده و رگه شده

- 3 فنجان برنج پخته سرد شده

- 2 قاشق غذاخوری سس سویا

- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد

- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

- 2 عدد تخم مرغ زده شده

- 1 فنجان سبزیجات مخلوط منجمد

- 3 حبه سیر خرد شده

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- پیاز سبز برای تزئین

دستورالعمل:

1. روغن نباتی را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. میگو را اضافه کنید و بپزید تا صورتی شود، حدود 2-3 دقیقه در هر طرف. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
2. در همان ماهیتابه سیر و سبزیجات مخلوط شده را اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات گرم شوند بپزید.
3. سبزیجات را به یک طرف ماهیتابه فشار دهید و به طرف دیگر تخم مرغ ها را اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم بزنید تا پخته شود.
4. برنج، سس سویا، روغن کنجد، میگو پخته شده، نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و گرم شوند.
5. برنج سرخ شده میگو را با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.

 

4. کباب میگو

مواد لازم:

• میگو
• زعفران
• نمک و فلفل سیاه
• روغن زیتون
• پیاز رنده شده
• لیمو ترش

 

طرز تهیه

1. میگو را تمیز کرده و با زعفران، نمک و

فلفل سیاه مخلوط کرده، برای مدتی در یخچال قرار دهید.

2. میگوها را بر روی مش کبابی مانند کباب

چینی کنید.

3. میگوها را با روغن زیتون و پیاز رنده

شده پخته و با لیمو ترش پخش کنید.

 

5. خورشت میگو:

مواد لازم:

• میگو
• پیاز
• سیر
• زردچوبه
• آب لیمو
• نمک و فلفل

 

طرز تهیه:

• پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن

تفت می دهیم.

• میگوها را به مخلوط پیاز و سیر اضافه

   کنید.

• زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و

آب لیمو نیز اضافه کنید.

 

در این مقاله خوشمزه، ما پیشنهاد یک غذای دیگر با میگو را نیز برای شما داریم، پاستای میگو!!

 

پاستا میگوی کاجون:

مواد تشکیل دهنده:

- 1 پوند میگوی بزرگ، پوست کنده و رگه شده

- 8 اونس ماکارونی فتوچینی

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- ادویه کاجون 2 قاشق غذاخوری

- 3 حبه سیر خرد شده

- 1 فنجان خامه غلیظ

- 1 فنجان آب مرغ

- ½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- جعفری تازه برای تزئین

 

دستورالعمل:

1. ماکارونی فتوچینی را طبق دستورالعمل بسته بپزید.
2. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. میگو و چاشنی کاجون را اضافه کنید، بپزید تا زمانی که میگوها صورتی و پخته شوند.
3. سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
4. خامه غلیظ و آب مرغ را بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. به جوش بیاورید.
5. ماکارونی پخته شده و پنیر پارمزان را به ماهیتابه اضافه کنید و در سس بریزید.
6. با نمک و فلفل مزه دار کنید،

نتیجه گیری

میگو، این غذای دریایی از قابلیت های زیادی در آشپزی برخوردار است، تنها باید به این نکته طلایی توجه داشت که میگو را با ادویه های مناسب با غذا وقف داده تا غذای خوشمزه تری تهیه کنید.